Może się wydawać, że w dobie doskonale zapatrzonych we wszelkie produkty sklepów spożywczych własnoręczne wykonywanie wyrobów nie ma żadnego sensu. Jest jednak dokładnie odwrotnie. Jakość sprzedawanej w sklepach żywności zwykle pozostawia wiele do życzenia, zwłaszcza jeśli chodzi o wędliny, gdyż są one wręcz naszpikowane chemicznymi substancjami konserwującymi, zaś wysokiej jakości produkty są na tyle kosztowne, że nie każdy może sobie na nie pozwolić. Warto zatem zastanowić się nad zaopatrzeniem się w domową wędzarnię, może się bowiem okazać, że jest to wspaniałe rozwiązanie powyższego problemu.

W dzisiejszych czasach, przemysł gastronomiczny stanowi niezwykle dynamiczną dziedzinę gospodarki, w której innowacje technologiczne odgrywają kluczową rolę. Jednym z takich innowacyjnych rozwiązań jest profesjonalna wędzarnia, która znacząco wpływa na jakość, smak i różnorodność potraw oferowanych przez restauracje, hotele oraz inne placówki gastronomiczne. W tym artykule przyjrzymy się z bliska zastosowaniom profesjonalnej wędzarni w przemyśle gastronomicznym.

Wprowadziliśmy do sprzedaży nowy model komory wędzarniczej przeznaczonej głównie do wędzenia na salach sprzedażowych sklepów mięsnych i rybnych.

Komora KWG-50 naszej firmy jest automatycznym urządzeniem do wędzenia.

Sterownik MIKSTER IMAX500 z panelem dotykowy pozwala zaprogramować każdy proces.

Dzięki dużym szklanym drzwiom klienci mogą na własne oczy widzieć jak przebiega proces wędzenia produktów.