jedzenie na wynos

Multipakiety w gastronomiiPasibus

Ostatni rok w gastronomii upłynął pod znakiem rynku dostaw i jego rozwoju. Do wejścia w ten segment zmuszone były restauracje, które wcześniej w ogóle nie brały go pod uwagę ze względu na swój profil oraz te, dla których kwestie dostawy były problematyczne z obawy o spadek jakości dań. W tej kwestii udało się jednak wypracować kilka kompromisów i nowych rozwiązań, które mają spore szanse zadomowić się na rynku.

Więcej…  

Czy w XXI wieku tradycyjne restauracje z kuchnią polską mają szansę przetrwania? Czy przegrają z pizzeriami oraz tymi lokalami, które przyciągają orientalnym menu?


Kuchnia polska ma się dobrze, ale…

Kuchnia polska ma się doskonale, a jej najsłynniejsze dania nadal są podstawą domowego menu. Tradycyjny rosół i schabowy nie tracą na popularności, a egzotyczne potrawy i szybkie przekąski nie są w stanie im zagrozić. Czy oznacza to, że restauratorzy mogą odetchnąć z ulgą? Nie do końca.

Więcej…