Zrównoważone zarządzanie zasobami spożywczymi przynosi nie tylko oszczędności finansowe, ale i wpływa na pozytywny wizerunek firmy. Ograniczenie strat i marnowania produktów spożywczych wymaga zaangażowania pracowników i nieustannego monitorowania zapasów, by nie kupować zbyt wielu produktów, które po upływie terminu ważności zostaną wyrzucone i niewykorzystane.

Eksperci przewidują w 2010 r. spadek spożycia m.in. nabiału, ryb i cukru.

Eksperci przewidują w 2010 r. spadek spożycia m.in. nabiału, ryb i cukru. Przedsiębiorcy są jednak optymistami. Specjaliści z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej (IERiGŻ) nie dają branży spożywczej zbyt wielu powodów do optymizmu. W najnowszym raporcie dotyczącym popytu na żywność oceniają, że w 2010 r. dochody gospodarstw domowych nie zmienią się zbytnio w stosunku do ubiegłorocznych, a do tego wzrośnie bezrobocie, przez co szanse na wzrost krajowego popytu na żywność są znikome.