Producenci w branży mięsnej chętnie sięgają po innowacyjne rozwiązania, które poprawiają smak, zapach oraz trwałość ich wyrobów. Z tego względu QEMETICA intensywnie pracowała nad udoskonaleniem Azotynowej Soli Peklującej i już w drugim kwartale 2025 roku zaprezentuje nową linię produktów. Wielomiesięczne badania, liczne konsultacje z ekspertami branżowymi i serie skrupulatnych testów potwierdziły, że wprowadzane zmiany znacząco poprawią efektywność produkcji, a jednocześnie pozwolą zachować surowe normy bezpieczeństwa żywności.
Nowa linia produkcyjna
Modernizacja objęła głównie zaawansowane technologie stosowane podczas wytwarzania. Specjalne mieszalniki w równomierny sposób łączą poszczególne składniki, a przesiewacz wibracyjny gwarantuje idealną jednorodność przygotowanych partii. Tuż przed zapakowaniem produkt trafia do systemu ważenia kontrolnego, który sprawdza zgodność z ustalonymi parametrami. Dzięki temu zakłady przetwórcze mogą liczyć na sól peklującą o stałych właściwościach i precyzyjnie dobranym stężeniu azotynu sodu.
W QEMETICA zwraca się uwagę na każdy detal, dlatego w nowej instalacji wdrożono czujniki ferromagnetyczne, które wychwytują nawet minimalne zanieczyszczenia metalowe. Jednocześnie szczelne, zgrzewane worki skutecznie zapobiegają przypadkowemu rozszczelnieniu soli podczas transportu i przechowywania. Co więcej, dokładność ważenia sięgająca jednego procenta eliminuje ryzyko pomyłek. Taka staranność daje pewność, że każda partia spełnia wymagania branży mięsnej.
Propozycje soli peklującej od QEMETICA
Proponowana sól peklująca obejmuje przedziały stężeń w 25 kilogramowych workach, takie jak:
-
0,35%-0,45%,
-
0,45%-0,55%,
-
0,5%-0,6%,
-
0,8%-0,9%,
-
1,2%-1,3%.
Taka różnorodność pozwala zakładom przetwórczym idealnie dobrać produkt pod określony gatunek mięsa, docelowe receptury oraz oczekiwany smak. Dzięki temu łatwiejsze staje się zarządzanie zapasami i planowanie kolejnych dostaw.
Jeśli interesują Cię szczegółowe parametry produktów, aktualne promocje lub możliwości długofalowej współpracy, zapraszamy na stronę https://qemeticasol.pl/produkty/produkty-peklujace-przetworstwo. Znajdziesz tam między innymi specyfikacje techniczne, informacje o procesie produkcji czy porady dotyczące optymalnego procesu peklowania.
Kontakt z QEMETICA
QEMETICA rozumie swoją odpowiedzialność wobec klientów, pracowników oraz środowiska naturalnego. Zdobyty brązowy medal EcoVadis potwierdza, że ich działania w obszarze zarządzania łańcuchem dostaw, etyki biznesu oraz świadomości ekologicznej plasują nas w czołówce firm stawiających na zrównoważony rozwój.
Jeśli chcesz ulepszyć receptury swoich potraw mięsnych, zwiększyć konkurencyjność i zadbać o środowisko, zapraszamy do kontaktu z działem sprzedaży firmy. Marka oferuje doradztwo technologiczne, regularne dostawy oraz gotowe rozwiązania podnoszące walory smakowe wyrobów. Warto też odwiedzić ich stronę internetową, na której znajdziesz szczegóły nowej oferty, harmonogram wdrożeń oraz możliwość zapisania się do newslettera. Współpracując z QEMETICA możesz zadbać o zrównoważoną przyszłość branży mięsnej.
