Fasolka szparagowa to jedno z najpopularniejszych warzyw sezonowych, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także bogactwem wartości odżywczych. To prawdziwa skarbnica witamin, minerałów i błonnika, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. W niniejszym artykule przedstawimy nie tylko przepisy na fasolkę szparagową, ale także jej niezwykłe właściwości oraz różnorodność dań, jakie można z niej przygotować.
Fasolka szparagowa – właściwości, które warto poznać
Fasolka szparagowa właściwości odżywcze zawdzięcza przede wszystkim wysokiej zawartości witaminy C, witamin z grupy B, witaminy K oraz kwasu foliowego. Jest również źródłem cennych minerałów, takich jak potas, magnez, wapń i żelazo. Dodatkowo fasolka szparagowa jest bogata w błonnik pokarmowy, który korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego, wspomagając perystaltykę jelit oraz regulując poziom cholesterolu we krwi.
Regularne spożywanie fasolki szparagowej może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Dzięki zawartości antyoksydantów chroni nasze komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, opóźniając procesy starzenia się organizmu. Ponadto fasolka szparagowa wspomaga układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami oraz wzmacniając naturalną barierę ochronną organizmu.
Fasolka szparagowa wartości odżywcze w 100 g:
-
Kalorie - 31 kcal,
-
Białko - 1,83 g,
-
Tłuszcz - 0,22 g,
-
Węglowodany - 3,41 g,
-
Błonnik - 2,7 g.
Sprawdź: Fasolka szparagowa - właściwości i wartości odżywcze
Fasolka szparagowa przepisy – od klasyki po nowoczesność
Fasolka szparagowa to warzywo niezwykle uniwersalne, które można przyrządzić na wiele sposobów. Oto kilka inspiracji na pyszne i zdrowe dania z fasolki szparagowej:
Klasyczna fasolka szparagowa z bułką tartą:
To najprostszy i najszybszy sposób na przygotowanie fasolki szparagowej. Wystarczy ugotować ją al dente, odcedzić i podsmażyć na maśle z dodatkiem bułki tartej. Można również dodać posiekany czosnek lub cebulę dla wzbogacenia smaku.
Fasolka szparagowa z zasmażką:
Zasmażka do fasolki to tradycyjny polski sposób na podanie tego warzywa. Przygotowuje się ją z masła i mąki, które zasmaża się na patelni, a następnie rozprowadza mlekiem lub bulionem. Tak przygotowaną zasmażkę dodaje się do ugotowanej fasolki szparagowej, tworząc kremowy i aromatyczny sos.
Zupa z fasolki szparagowej:
To idealna propozycja na lekki i pożywny obiad. Można ją przygotować zarówno w wersji tradycyjnej, jak i kremowej – zupa krem z fasolki szparagowej. Do zupy warto dodać ziemniaki, marchewkę, pietruszkę oraz ulubione przyprawy, takie jak liść laurowy, ziele angielskie czy majeranek.
Fasolka szparagowa po grecku:
To pyszna i aromatyczna sałatka, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie. Fasolkę szparagową gotuje się al dente, a następnie łączy z pomidorami, ogórkiem, cebulą, oliwkami oraz serem feta. Całość doprawia się oliwą z oliwek, sokiem z cytryny oraz oregano.
Fasolka szparagowa po azjatycku:
To propozycja dla miłośników kuchni orientalnej. Fasolkę szparagową smaży się na oleju sezamowym z dodatkiem czosnku, imbiru oraz sosu sojowego. Można również dodać pokrojone w słupki marchewki, paprykę oraz kiełki fasoli mung.
Zobacz: Jak szybko ugotować fasolkę?
Fasolka szparagowa żółta – alternatywa dla zielonej
Oprócz tradycyjnej zielonej fasolki szparagowej warto również wypróbować jej żółtą odmianę. Fasolka szparagowa żółta ma delikatniejszy smak oraz bardziej miękką konsystencję. Można ją przyrządzać w podobny sposób jak fasolkę zieloną, jednak warto pamiętać, że wymaga krótszego czasu gotowania.
Dania z fasolki szparagowej żółtej mogą być równie różnorodne jak z zielonej odmiany. Można ją dodać do sałatek, zup, zapiekanek czy dań stir-fry. Doskonale komponuje się z delikatnymi sosami na bazie śmietany, jogurtu naturalnego czy masła.
Fasolka szparagowa – przepis na obiad w 30 minut
Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na fasolkę szparagową, który sprawdzi się jako danie obiadowe, to mamy dla Ciebie idealną propozycję.
Składniki:
-
500 g fasolki szparagowej,
-
1 cebula,
-
2 ząbki czosnku,
-
2 łyżki masła,
-
1 łyżka mąki,
-
200 ml,
-
sól, pieprz do smaku,
-
natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie:
-
Fasolkę szparagową umyj, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
-
Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
-
Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
-
Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i smaż przez chwilę.
-
Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż powstanie gładki sos.
-
Dodaj fasolkę szparagową, dopraw solą i pieprzem, gotuj do miękkości.
Danie podajemy w głębokim talerzu lub misce, posypane świeżą, poszatkowaną natką pietruszki.
Sprawdź też: Zupa kalafiorowa z fasolką szparagową
Mamy nadzieję, że nasz artykuł zainspirował Cię do eksperymentowania z fasolką szparagową w kuchni. To warzywo, które z pewnością zasługuje na stałe miejsce w Twoim jadłospisie. Smacznego!
