Przemysł Rybny, Produkty, Produkcja - Informacje, Nowości, Porady

Słownik pojęć - Przemysł Rybny, Produkcja, Handel

Paprykarz szczeciński - sprzedawane w puszkach konserwowych zmielone mięso rybie (zwykle stanowi 40% paprykarza) z ryżem, cebulą, koncentratem pomidorowym, w oleju roślinnym, z dodatkiem różnych przypraw i soli.

Paprykarz szczeciński został opracowany w połowie lat 60. przez pracowników laboratorium PPUDiR Gryf ze Szczecina na zlecenie szefa produkcji Wojciecha Jakackiego. Paprykarz szczeciński był wynikiem pomysłu racjonalizatorskiego na zagospodarowanie odpadów po wykrawaniu kostki rybnej z zamrożonych bloków rybnych.

Więcej…

Słownik pojęć - Przemysł Rybny, Produkcja, Handel

Mączka rybna - Produkt przemysłu paszowego otrzymywany ze sproszkowania surowców powstających w przetwórstwie ryb (koagulanty tłuszczowo-białkowe), z dodatkiem przeciwutleniacza chroniącego przed utlenianiem tłuszczu, wykorzystywana jako komponent do produkcji karmy dla zwierząt.

Technologie - Przemysł Rybny

produkty spozywcze

Trawler - statek rybacki przystosowany do połowu ryb dennych przy pomocy włóków dennych ciągnionych za statkiem.

W Polsce budowane były głównie trawlery, trawlery przetwórnie i trawlery zamrażalnie.

Więcej…

Technologie - Przemysł Rybny

Kuter rybacki

Kuter rybacki - najmniejsza jednostka rybacka, która służy do połowu ryb w systemie zbliżonym do połowu trawlerami

Więcej…

Technologie - Przemysł Rybny

Marikultura - hodowla organizmów morskich (ryb, mięczaków, stawonogów, glonów i in.) w celach konsumpcyjnych i gospodarczych, ale również wykorzystywana w celach rozmnażania innych, rzadkich gatunków morskich stworzeń, forma akwakultury.

Hodowla prowadzona jest w wodzie morskiej. Termin obejmuje również wiedzę teoretyczną i badania z tej dziedziny.

Więcej…

Technologie - Przemysł Rybny

Kuter to maszyna stosowana w przemyśle mięsnym, służąca do rozdrabniania, emulgowania mięsa, tłuszczu wraz z dodatkami smakowymi. Wytwarza się w nim farsze do wędlin, wędliny drobno rozdrobnione, pasztety.

Więcej…