Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

W świecie kulinariów są produkty, bez których trudno wyobrazić sobie codzienność. Chleb, bułki, ciasta, makarony – wszystkie one powstają z mąki, która stanowi fundament naszej kuchni. To właśnie od jakości mąki zależy, czy wypiek będzie puszysty, chrupiący i aromatyczny. Właśnie dlatego coraz więcej osób zwraca uwagę na pochodzenie i sposób produkcji tego kluczowego składnika. Jedną z firm, która od lat dostarcza mąkę najwyższej jakości, jest Młynpol – producent z Krzyżowej (gmina Gromadka), dla którego zboże i tradycja młynarska to prawdziwa pasja.

Więcej…

Technologie – Pieczywo i Cukiernictwo

Prowadzenie małej piekarni to nie lada wyzwanie. Rosnące ceny energii, droższe surowce i wysokie koszty pracy potrafią spędzać sen z powiek. Jak zmniejszyć wydatki, nie tracąc na jakości? Sprawdź 5 praktycznych sposobów na realne oszczędności w 2025 roku.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Torty na zamówienie dodają uroczystościom wyjątkowego charakteru, ale aby były idealne, trzeba uwzględnić kilka kluczowych kwestii. Liczy się nie tylko estetyka, ale także smak, który zadowoli wszystkich gości. Jak wybrać odpowiedni tort, aby był prawdziwym hitem?

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

W wielu piekarniach i cukierniach od ręki można dostać wyśmienite wypieki. Wśród nich oczywiście ogromną popularnością cieszą się słodkie ciasta i pieczywo, z którego potem przyrządza się na przykład śniadania czy desery. Z pewnością każdy zna ich tradycyjny smak i zapach, jednak bez trudu, dzięki kilku dodatkom, można uzyskać ich odświeżone, ciekawe warianty. Dowiedz się więcej na temat tego, z czym możesz łączyć takie wyroby i jakie produkty warto do nich dorzucić.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Tej propozycji trudno się oprzeć. Domowe, świeże wypieki pięknie pachną, wyglądają i jeszcze lepiej smakują. Łatwo dać się skusić, znacznie trudniej spalić niechciane kalorie. Niektórzy mogą żyć bez ciastek, lodów i czekolady. Dla innych całkowity zakaz jedzenia słodkości to straszne wyrzeczenie. Ale dlaczego odmawiać sobie czegoś tak dobrego? Można przecież przestawić się na ciasta bez dodatku cukru, a także inne, zdrowe słodycze. Wbrew sceptykom ciasta bez dodatku cukru wcale nie są "sztuczne" czy "chemiczne" w smaku. Wprost przeciwnie, są doskonałe, pieczone z wykorzystaniem naturalnych składników i świeżych owoców. Poza mniejszą wartością kaloryczną są lekkostrawne i nie powodują uczucia przejedzenia się. Dlatego śmiało można pozwolić sobie na kolejny kawałek!

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Nie ma chyba bardziej uroczystego elementu każdego przyjęcia niż tort. Ten wyjątkowy deser od wieków stanowi centrum uwagi na weselach, urodzinach, czy innych znaczących wydarzeniach. Jego wygląd i smak mogą być tak różnorodne, jak różnorodni są sami obchodzący. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, jak wybrać idealny tort na każdą okazję, by zaskoczyć i zachwycić gości.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Czy istnieje bardziej wyjątkowy sposób na uczczenie ważnych momentów w życiu niż poprzez słodkie, artystycznie zdobione torty? Od uroczystości rodzinnych, przez wesela, aż po mniejsze domowe przyjęcia, te wypieki są symbolem radości i wspólnego świętowania. Sprawdźmy, jakie rodzaje tortów cieszą się obecnie największą popularnością i na jakie okazje najlepiej je przygotować.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Cukiernictwo to dziedzina, która łączy w sobie precyzję, pasję i kreatywność. W tym artykule przyjrzymy się bliżej, jak sztuka tworzenia tortów w cukierniach przekształca zwykłe składniki w dzieła sztuki, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. W szczególności skupimy się na tym, jak cukiernia w Zakopanem oraz szeroki wybór tortów świadczą o unikalności i bogactwie polskiego cukiernictwa.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Organizując uroczystość, taką jak urodziny, chrzciny czy ślub, nie może zabraknąć na stole wyjątkowego deseru – tortu. To on często stanowi centralny element stołu, a także skłania gości do podzielenia się miłymi wspomnieniami przy słodkim smaku.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Wykrawacze do ciastek i pierników pozwalają na przygotowanie efektownych słodkości idealnych na święta Bożego Narodzenia. Mogą mieć różne kształty. Przy ich pomocy piecze się klasyczne pierniki, maślane herbatniki czy ciasteczka korzenne. Bywają metalowe i plastikowe. Na które z nich warto zwrócić szczególną uwagę?

Więcej…

Technologie – Pieczywo i Cukiernictwo

Smażalnice to jedne z podstawowych i najważniejszych urządzeń w branży gastronomicznej. To dzięki nim możliwe jest szybkie i efektywne smażenie dań z zachowaniem ich walorów konsumpcyjnych. Wykorzystuje się je nie tylko do obróbki termicznej produktów wytrawnych, jak mięsa, ryby czy warzywa, ale też do przygotowywania wyrobów cukierniczych. Niezależnie od przeznaczenia nowoczesne modele tych urządzeń pozwalają w krótkim czasie uzyskać idealnie usmażone produkty o obniżonej kaloryczności.

Więcej…

Słownik pojęć - branża piekarska

Mąka jest to mieszaniną związków organicznych i nieorganicznych. Jej skład jest zróżnicowany i zależy od jakości ziarna i wyciągu. Mąki będące w sprzedaży podzielone są na typy. Każdy typ mąki związany z wyciągiem i informuje nas o zawartości soli mineralnych, które zawarte są w 100g mąki.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Torty na zamówienie cieszą się coraz większym zainteresowaniem, dlatego też praktycznie każda renomowana cukiernia ma je w swojej ofercie. W dużej mierze to właśnie szeroka i różnorodna oferta sprawia, że sporo osób nie ma pojęcia jaki tort wybrać i na co zwrócić szczególną uwagę przy jego zakupie. W niniejszym artykule znajdą Państwo odpowiedzi na te i wiele innych pytań.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Ciasto czekoladowe kojarzy się zwykle z kalorycznym deserem, na który można sobie pozwolić tylko od czasu do czasu. Tymczasem istnieją sposoby, by ciasto czekoladowe było zdrową przekąską i idealnym deserem do kawy!

Więcej…

Technologie – Pieczywo i Cukiernictwo

Z jakich powodów poza unikalnym smakiem pieczywa, Polacy decydują się na zakupy wyrobów piekarniczych w małych piekarniach? Nie bez znaczenia jest to, w jaki sposób pieczywo jest klientowi serwowane, a to w dużej mierze zależy od sprzętu i opakowania. Dobry mikser, piec piekarniczo-cukierniczy, a także elementy niezbędne do zrealizowania procesu sprzedaży jak kasy i wagi to jeszcze nie wszystko, co potrzebne jest dla prawidłowej pracy małej piekarni.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Ciasteczka z niedalekiej cukierni często przypominają nam smak dzieciństwa. Te kształty, smaki i zapachy! Połykamy je wszystkimi zmysłami. Jeśli prowadzisz działalność handlową i sprzedajesz słodkości, to warto w swoim sklepie stworzyć taką właśnie atmosferę. Atmosferę, która zapadnie w pamięć na długo i sprawi, że klienci będą automatycznie wracać, aby w niej uczestniczyć. Taki przyjemny klimat na pewno pomoże wprowadzić odpowiednia lada cukiernicza.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Praca w piekarni nie wiąże się zbytnio z zachowaniem sterylnej czystości. Jednym z charakterystycznych dla każdej piekarni problemów jest mąka, która ze względu na swą unikalną strukturę oraz lekkość, bez trudu unosi się w powietrzu i pokrywa każdą powierzchnię. A to tylko jeden z wielu składników, które są używane podczas przygotowywania pieczywa. Dbanie o czystość powinno wejść w nawyk pracownikom hali produkcyjnej, którzy każdego dnia powinni skrupulatnie usuwać bieżące zabrudzenia. Zachowanie higieny podczas procesów produkcyjnych to ważny czynnik świadczący o tym, że w piekarni panują odpowiednie warunki do przygotowywania pieczywa, a uzyskane wypieki są całkowicie bezpieczne.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Po chleb i bułki większość z nas sięga codziennie, dlatego ważnym jest, aby wybierać produkty wysokiej jakości i zapewnić im odpowiednie warunki przechowywania.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Chleb jest najbardziej powszechnym produktem spożywczym. Choć jego formy są różne, to występuje w każdej kulturze i niemal na każdej szerokości geograficznej. To właśnie jego powszechność sprawia, że nie zastanawiamy się nad jego historią i rolą, jaką odegrał w rozwoju cywilizacyjnym. A jest to historia ciekawa i warta uwagi.

Więcej…

Pieczywo, Pieczenie - Informacje i Wiadomości

Prawidłowo zbilansowana codzienna dieta jest jednym z głównych czynników, pozwalających zachować zdrowie i sprawność.

Jak jednak zauważają naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, nie wszystkie żywnościowe produkty zastępcze spełniają oczekiwane kryteria w odniesieniu do zaleceń dietetycznych.

Więcej…