Artykuły i Informacje o produktach i przemyśle mleczarskim

Słownik pojęć - branża mleczarska

Produkcja serów

Serowarstwo to dział mleczarstwa zajmujący się wyrobem serów. Podstawowym surowcem do ich produkcji jest mleko uzyskiwane od samic zwierząt hodowlanych (krów, owiec, kóz, bawołów, wielbłądów, jaków, reniferów itp.). Każde z nich nadaje odmienny, niepowtarzalny smak serowi, który będzie z niego wyprodukowany.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Picie mleka może wydłużać życie.

Spożywanie dużych ilości mleka i przetworów mlecznych w dzieciństwie może korzystnie wpływać na długość życia - wynika z brytyjsko-australijskich badań, o których informuje czasopismo "Heart".

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Tradycja, przyzwyczajenie, a może smak? Co sprawia, że od ponad 40 lat w domach Polaków gości ten sam produkt, mimo iż sklepowe półki uginają się pod ciężarem oferty konkurencji?

Szybko nabywamy i bez skrupułów pozbywamy się produktów, które albo się nudzą, albo nie spełniają oczekiwań. Sięgamy po nowinki i… skruszeni wracamy do klasyki. W dobie nieustannej walki producentów o miejsce w koszykach i portfelach konsumentów, rzadkością jest ponad 40 lat rynkowej  tradycji i rzesze lojalnych użytkowników. Margaryną Roślinną Z.T. Bielmar, niegdyś znaną jako Masło Roślinne, smarujemy kanapki od 1972 roku!

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Olej lniany

O tym, że mleko i jego przetwory są zdrowe wiadomo nie od dziś. Jednak teraz ich właściwości prozdrowotne są dużo większe.


Polscy technolodzy opracowali technologię produkcji innowacyjnych serów, masła i mleka wzbogaconych w dobroczynne kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 - kwasy uznawane przez wielu naukowców za złoty środek na długowieczność i swoiste serum zdrowia.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

ser topiony, Złoty Ementaler, Sertop, pyszny ser, produkty spożywczeTradycja wytwarzania Złotego Ementalera sięga lat 70-tych, kiedy powstał Zakład Wytwórczy Sertop w Tychach. Wykonany na bazie sera ementalskiego, charakteryzuje się łagodnym słodkawo-orzechowym smakiem. Jest nie tylko bogaty w łatwo przyswajalne białka, ale także witaminy i mikroelementy.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

W maju br flagowy produkt firmy Sertop  otrzymał znak „Doceń Polskie”. Dodatkowo Loża Ekspertów przyznała Złotemu Ementalerowi tytuł   ”TOP PRODUKT”, doceniając tym samym jego doskonałą jakość. Dotychczas certyfikat „Doceń polskie” przyznano ok. 280 produktom, spośród których aż 47 uhonorowano tytułem TOP PRODUKT.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Owoc palmy kokosowej ma wiele nieocenionych właściwości. To prawdziwa bomba witaminowa i źródło życiodajnych minerałów. Nie bez powodu na wyspach Pacyfiku mówi się o nim – „lekarstwo na wszelkie choroby”. Nowość firmy Vivalife - Mleko kokosowe do picia marki dr. Antonio Martins - czerpiąc z bogactwa naturalnych składników, pozwala każdemu z nas cieszyć się niezwykłym smakiem orzeźwiającego napoju oraz zachować pełnię sił witalnych na co dzień.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

alima bis, firmy mleczarskieNa łamach „Głosu Wielkopolskiego” został opublikowany Ranking 100 największych firm działających w Wielkopolsce. Głównym kryterium klasyfikacji były przychody ze sprzedaży osiągnięte w 2010 roku.

W tej kategorii PPHU „A-Lima-Bis” Sp. z o.o. znalazła się na 76 miejscu. Kolejne kategorie klasyfikowały firmy pod względem kwoty zysku brutto, dynamiki sprzedaży i wzrostu zysku oraz rentowności. W kategoriach oceniających efektywność i dynamikę Spółka znalazła się wyżej od pozycji określonej kwotą sprzedaży.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Po ubiegłorocznych, praktycznie nieprzerwanych wzrostach cen zbytu przetworów mleczarskich, w styczniu br. doszło do wyraźnego odwrócenia sytuacji. Według danych Ministerstwa Rolnictwa w ubiegłym miesiącu najsilniej potaniały przetwory płynne - o ponad 2 proc. w relacji miesięcznej.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Prezes Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Waldemar Broś odniósł się do unijnej polityki rolnej dotyczącej sektora mleczarstwa. W jego opinii, Komisja Europejska nie powinna likwidować wszystkich instrumentów interwencji rynkowej, w przypadku rynku mleka, powinny być utrzymane dopłaty do eksportu, a także zakupy interwencyjne mleka w proszku i masła.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Spatex, osłonki firmy Nomax Trading dotychczas stosowane w produkcji wędlin, znajdują zastosowanie także w mleczarstwie. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Ostrów Wielkopolski wprowadziła na rynek nowy produkt - Ostrowski serek w przyprawie gyros.


Serek powstaje dzięki zastosowaniu osłonki Spatex z mieszanką przypraw o nazwie gyros, w której skład wchodzą między innymi: rozmaryn, czerwona papryka i cebula. Serek sprzedawany jest w handlu detalicznym i w wybranych sieciach handlowych w kraju.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

Kampania „Dobre Łaciate” (właścicielem marki Łaciate jest Spółdzielnia Mleczarska MLEKPOL w Grajewie) została nagrodzona  srebrną statuetką w tegorocznej edycji konkursu EFFIE w kategorii Long Term Marketing Excellence. EFFIE to jeden z najważniejszych na świecie konkursów marketingowych.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

3 listopada br. w siedzibie KZSM Zw. Rew. odbyła się konferencja prasowa, w której udział wzięli: Wiceprezes Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa - Zofia Szalczyk, Podsekretarz Stanu z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Tadeusz Nalewajk, Prezes Agencji Rynku Rolnego – Władysław Łukasik oraz Waldemar Broś – Prezes KZSM Zw.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

targi spożywczeW dniach 8-12 października br. w Kolonii odbyły się targi spożywcze Anuga 2011, które uznawane są za jedne z najważniejszych w branży przemysłu spożywczego na świecie. W tegorocznej edycji imprezy wzięło udział ponad 6.500 wystawców reprezentujących blisko 100 krajów. Dzięki współpracy z Wydziałem Promocji Handlu i Inwestycji w Kolonii informacje o Polskiej Izbie Mleka znalazły się w folderze wydanym specjalnie z okazji targów oraz na stoisku promocyjnym polskiej placówki dyplomatycznej.

Więcej…

Wiadomości i Informacje - Rynek mleczarski

W Augustowie, podczas IX Forum Spółdzielczości Mleczarskiej, ogłoszone zostały wyniki V Rankingu Spółdzielni Mleczarskich. Zwycięzcą rankingu, a tym samym spółdzielnią najlepiej funkcjonująca na polskim rynku w oparciu o takie wskaźniki jak perspektywa finansowa, klientów, procesu, potencjału i dostawców, została OSM Piątnica.

Więcej…