Homogenizator - urządzenie spożywcze mające zastosowanie przy produkcji mleka, śmietany, mieszanek lodowych, majonezu i innych. Służy do rozdrabniania i równomiernego rozdzielania tłuszczy w produktach mlecznych i pokrewnych.
Podstawowe parametry homogenizatora:
- wydajność
- ciśnienie robocze
- max. temperatura produktu
- ciśnienie homogenizacji
