Przepisy kulinarne (sałatki, zupy, dania, sosy...)
Hiszpańskie oliwki idealnie sprawdzają się w polskiej kuchni. Zielone czy czarne, a może te nadziewane? Wszystkie smakują wyśmienicie. Jeśli lubisz gotować, łączyć ze sobą smaki, wymyślać nowe potrawy i masz ochotę rozsmakować się w hiszpańskich oliwkach poniżej prezentujemy 7 przepisów na 7 dni tygodnia z Oliwką – prawdziwą hiszpańską celebrytką w tle.
Pamiętaj jedz 7 oliwek dziennie każdego dnia!
Hiszpańskie czarne oliwki z iberyjskim dressingiem
Składniki: hiszpańskie czarne oliwki, oliwa z oliwek, szparagi, cienkie plasterki czarnych trufli,wędzona szynka, sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz.
Sposób przygotowania: odrobinę oliwy z oliwek rozgrzać na patelni, dodać szparagi i czarne trufle, smażyć do momentu, aż szparagi będą miękkie. Doprawić solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia. Dodać oliwki oraz szynkę pokrojoną w paski. Delikatnie wymieszać,następnie przełożyć do salaterki.
Hiszpańskie zielone oliwki z selerem
Składniki: hiszpańskie zielone oliwki, łodyga selera naciowego, miód, starta skórka limonki, sól, oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania: do miseczki dodać miód oraz oliwę z oliwek i dobrze wymieszać. Następnie włożyć oliwki, pokrojony seler naciowy oraz pozostałe składniki. Marynować przez pół godziny przed podaniem.
Hiszpańskie czarne oliwki z sherry
Składniki:czarne oliwki, kozi ser, porzeczki, jagody lub maliny, cynamon, Sherry.
Sposób przygotowania: połączyć czarne oliwki z pokrojonym w kostkę kozim serem, następnie dodać garść owoców. Wszystko delikatnie wymieszać, posypując danie niewielką ilością cynamonu. Pod koniec dodać 50ml Sherry.
Pozostawić na 20 min w temperaturze pokojowej, by wszystkie smaki dobrze się przegryzły.
Hiszpańskie zielone oliwki z kozim serem i miodem
Składniki: hiszpańskie zielone oliwki, kozi ser, jabłka (najlepiej Golden Delicious), kilka orzechów laskowych, naturalny miód wielokwiatowy, sok z jednej cytryny, oliwa Extra Virgin, tymianek.
Sposób przygotowania: pokroić ser kozi na kawałki wielkości orzecha laskowego. Obrać jabłka, a następnie pokroić w 1 cm kostkę i wymieszać z odrobiną soku z cytryny. Połączyć zielone oliwki, ser kozi,jabłka i orzechy laskowe w miseczce.Przygotować dressing z 2 łyżek miodu, reszty soku z cytryny i 4 łyżek oliwy z oliwek. Dressing i składniki połączyć, odstawić na 20 minut,by smaki się wymieszały.
Hiszpańskie zielone oliwki z tuńczykiem i octem jabłkowym
Składniki:hiszpańskie zielone oliwki, ocet jabłkowy, puszka tuńczyka, oliwa z oliwek,nasiona gorczycy, papryczka chilli, sól morska, starta skórka cytryn, trawa cytrynowa.
Sposób przygotowania: delikatnie połączyć rozdrobnionego tuńczyka,odrobinę oliwy z oliwek i octu jabłkowego, łyżkę ziarenek gorczycy oraz drobno posiekaną papryczkę chilli. Dodać oliwki, kilka źdźbeł trawy cytrynowej, skórkę cytrynową. Odstawić na kilka minut, by wszystkie smaki się połączyły.
Hiszpańskie czarne oliwki z krewetkami
Składnik: hiszpańskie czarne oliwki, ugotowane krewetki, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, musztarda Dijon, cukier, pół pęczka koperku.
Sposób przygotowania: przegotować krewetki i odstawić do ostygnięcia. W miseczce połączyć oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę,cukier oraz posiekany koperek, dobrze ubić. Dodać krewetki oraz czarne oliwki,delikatnie wymieszać. Odstawić na kilkanaście minut przed podaniem aby smaki się połączyły.
Karaibski koktajl z dodatkiem hiszpańskich zielonych oliwek
Składniki: hiszpańskie zielone oliwki,rum, syrop klonowy, gorzka wódka, woda mineralna, limonka, listki świeżej mięty.
Sposób przygotowania: rum, odrobinę syropu klonowego i wódkę wlać do shakera z kostkami lodu, wymieszać. Przelać do kieliszków koktajlowych. Dodać wodę mineralną oraz oliwki. Drinki udekorować plasterkami limonki i świeżymi listkami mięty.
Pysznej zabawy i wielu inspiracji kulinarnych życzy Oliwka!
Więcej informacji na: www.hiszpanskieoliwki.pl
