Kulinaria, Gotowanie, Produkty, Wyposażenie
Kuchnia polska to bogactwo smaków i aromatów. Kojarzy się z niepowtarzalnym smakiem domu rodzinnego, potrawami przyrządzanymi przez nasze babcie, mamy.
I oczywiście ze świętami, bo jest to czas, kiedy tradycyjne, polskie dania królują na naszych stołach. Wśród nich z pewnością nie może zabraknąć klasyki polskiego stołu czyli barszczu czerwonego, śledzi po królewsku i pieczonego schabu. Warto więc sięgnąć po nowe przyprawy KAMIS, dzięki którym w łatwy i niezawodny sposób można przygotować popisowe dania kuchni polskiej w nowej, aromatycznej odsłonie.
Nowe mieszanki przyprawowe KAMIS to Śledź królewski z czerwonym pieprzem, Barszcz czerwony z lubczykiem, Schab pieczonym z żurawiną. Każda z przypraw ma dominującą nutę smakową, która sprawia, że potrawy zyskują oryginalny smak i wyjątkowy aromat. Nowe mieszanki przyprawowe Kamis to produkty w pełni naturalne przyprawy, bez glutaminianu sodu. Potrawy nimi przyprawione nie wymagają dodatkowego doprawiania. Oferta nowych mieszanek jest limitowana - produkty dostępne są w sprzedaży w sezonie zimowym.
Śledź królewski z czerwonym pieprzem Przyprawa do śledzi Śledź królewski z czerwonym pieprzem KAMIS to wyjątkowa kompozycja nut korzennych wzbogacona oryginalnym smakiem czerwonego pieprzu. O niepowtarzalnym korzenno-słodkim smaku śledzi przyprawionych tą mieszanką, decyduje aromatyczny duet goździków i cynamonu. Pikantności nadają rożne gatunki pieprzu, które są obecne w recepturze: pieprz czarny, zielony, biały i dominujący pieprz czerwony. Dzięki gruboziarnistej strukturze przyprawa sprawia, że śledzie wyglądają bardzo apetycznie i są aromatyczne. Przyprawa stanowi doskonałą podstawę do sporządzenia marynaty. Pieprz czerwony to owoce rośliny Schinus molle, która nie jest spokrewniona z rodziną pieprzowatych. Jednak ze względu na wygląd owoców, do złudzenia przypominających typowy pieprz. Pieprz czerwony ma kruchą zewnętrzną część owocni i drobną pestkę wewnątrz. Jest łagodniejszy w smaku i bardziej aromatyczny od pieprzu czarnego.
Przepis na Śledzia królewskiego z czerwonym pieprzem Dla 6 osób
ŚLEDŹ KRÓLEWSKI W MARYNACIE OCTOWEJ 6 filetów śledziowych, 1 średnia cebula, 1,5 szklanki wody, 1/4 szklanki octu 10%, 1 opakowanie Przyprawy śledź królewski z czerwonym pieprzem Kamis. Filety wymoczyć w zimnej wodzie przez ok. 1 godzinę, pokroić na kawałki i ułożyć w słoiku. Następnie przykryć pokrojoną w plasterki cebulą. Ocet i wodę wlać do garnka, dodać Przyprawę śledź królewski z czerwonym pieprzem Kamis i zagotować. Zalać śledzie wystudzoną zalewą. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni. Doskonałe również do sałatek.
Schab pieczony z żurawiną
Przyprawa do schabu Schab pieczony z żurawiną to oryginalna kompozycja przypraw, wzbogacona szlachetną, suszoną żurawiną, która doskonale podkreśla smak i aromat pieczonego schabu. Mieszanka zawiera całe owoce żurawiny, suszone rodzynki doprawione papryką słodką, czosnkiem i cebulą. Nadaje mięsu słodko-pikantny smak. Przyprawa ma uniwersalne zastosowanie - może stanowić zarówno marynatę, jak i nadzienie schabu, świetnie się również sprawdza jako podstawa sosu.
Żurawina należy do czołówki roślin o właściwościach leczniczych. Owoce żurawiny mają dużą wartość odżywczą i leczniczą. Są one bogatym źródłem witaminy A i C, witamin z grupy B-kompleks (B1, B2, B6). Zawierają karotenoidy, sole mineralne, kwasy organiczne, a zwłaszcza kwas ascorbinowy i cytrynowy, które mają działanie przeciwgorączkowe i wzmacniające siły odpornościowe organizmu. Od dawna stosowano żurawinę w medycynie naturalnej do leczenia chorób nerek i pęcherza moczowego. Żurawina ma działanie antybakteryjne i może zwalczać infekcje dróg moczowych.
Przepis na schab pieczony z żurawiną Dla 4 osób
600-700g schabu bez kości, 2 łyżki oleju, 1 opakowanie Schabu pieczonego z żurawiną Kamis. Mieszankę wysypać do miseczki. Przez środek schabu zrobić kieszonkę (jak do nadziewania śliwkami) i wsypać do niej grube kawałki mieszanki. Pozostałą mieszankę wymieszać z olejem i natrzeć schab na zewnątrz. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Włożyć w rękaw do pieczenia lub zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Piec 50 minut w temp.180°C.
Opcja Możesz również wymieszać przyprawę z olejem i natrzeć schab. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce. Włożyć w rękaw do pieczenia lub zawinąć szczelnie w folię aluminiową. Piec 50 minut w temp.180°C.
Barszcz czerwony z lubczykiem
Przyprawa do barszczu Barszcz czerwony z lubczykiem to unikalna kompozycja aromatycznych, suszonych warzyw wzbogaconych szczyptą lubczyku ogrodowego, którego lekko korzenny i cytrynowy smak nadaje zupie wykwintności. Lubczyk ogrodowy to przyprawa należąca do rodziny selerowatych o bardzo charakterystycznym zapachu określanym jako "maggi?. Zdrowotne działanie lubczyka jest szerokie - moczopędne, wiatropędne i wykrztuśne. Jest polecany w chorobach dróg moczowych oraz schorzeniach przebiegających ze zmniejszeniem wydalania moczu. W medycynie ludowej stosowany jest w nieżytach górnych dróg oddechowych jako środek wykrztuśny. Najbardziej znany jest jako środek zwiększający pobudliwość seksualną. Przypisywano mu wielką moc. Według dawnych wierzeń wykopany wraz z nacią 1 października o szóstej rano wielkie i znamienite skutki czyni w małżeństwie, roztyrki i niezgody w nim równa. Upięty we włosach lub przyczepiony do sukni ślubnej miał przynosić młodej parze szczęście. Dodany do pierwszej po urodzeniu dziecka kąpieli miał przynieść szczęście w miłości (ale tylko dziewczynkom!). Przyprawa Barszcz czerwony z lubczykiem, 25 g, cena na półce: 1,89 zł Przyprawa Śledź królewski z czerwonym pieprzem, 20 g, cena na półce: 1,89 zł Przyprawa Schab pieczony z żurawiną, 20 g, cena na półce: 1, 89 zł
Przepis na Barszcz czerwony z lubczykiem Dla 6 osób 2kg buraków, 2 jabłka, 1 opakowanie (30g) Barszcz czerwony z lubczykiem Kamis.
Jabłka pokroić w ćwiartki (ze skórką i gniazdem nasiennym). Buraki obrać, pokroić w plastry. Jabłka i buraki wrzucić do garnka i zalać tylko taką ilością wody, aby były przykryte. Doprowadzić do wrzenia i ODSTAWIĆ DO NASTĘPNEGO DNIA (bardzo ważne, aby cały smak z buraków i jabłek przeszedł do wywaru). Następnego dnia przecedzić, dodać Przyprawę barszcz czerwony z lubczykiem Kamis i zagrzać. Podawać z uszkami lub pasztecikami. BARSZCZEM CZERWONY Z LUBCZYKIEM możemy również przyprawiać gotowe barszcze np. w kartonie. Więcej kulinarnych inspiracji na www.kamis.pl Przyprawa Barszcz czerwony z lubczykiem, 25 g, cena na półce: 1,89 zł Przyprawa Śledź królewski z czerwonym pieprzem, 20 g, cena na półce: 1,89 zł Przyprawa Schab pieczony z żurawiną, 20 g, cena na półce: 1, 89 zł
