Zaległości wobec ZUS i urzędu skarbowego nie muszą oznaczać końca działalności restauracji. Właściciel lokalu może szukać finansowania zabezpieczonego nieruchomością i przeznaczyć pozyskane środki na spłatę zobowiązań oraz utrzymanie płynności firmy. To może dać restauracji czas potrzebny na uporządkowanie finansów i dalsze zarabianie.

Projekt technologiczny lokalu to dokumentacja układu i wyposażenia kuchni, na podstawie której SANEPID zwykle ocenia i zatwierdza lokal gastronomiczny przed otwarciem. Łączy rysunek z rozmieszczeniem urządzeń i ciągów pracy z opisem funkcji pomieszczeń oraz zapotrzebowania na media. Samo zatwierdzenie zakładu jest wymagane, zanim ruszysz z działalnością, a przeróbki układu po zakupie sprzętu potrafią kosztować więcej niż projekt. Tagi:lokale gastronomiczne

Słodki smak trudno całkowicie wyeliminować z codziennego jadłospisu, ale nie oznacza to, że jedynym wyborem musi być tradycyjny cukier. Coraz więcej osób szuka alternatyw, które pozwalają ograniczyć spożycie sacharozy bez rezygnowania ze słodzenia kawy, herbaty czy domowych wypieków. Wśród dostępnych możliwości szczególne miejsce zajmują poliole, takie jak ksylitol i erytrytol. Tagi:cukier