Przejście na drastyczne ograniczenie węglowodanów i zwiększenie podaży tłuszczów pozwala organizmowi wejść w stan ketozy, zmieniając sposób, w jaki czerpiemy energię. Choć dieta keto wywodzi się z terapii lekoopornej padaczki, współcześnie zyskuje uznanie jako skuteczne narzędzie w redukcji masy ciała oraz poprawie wrażliwości na insulinę. Aby jednak model ten przyniósł realne korzyści zdrowotne, a nie tylko szybki spadek wagi, kluczowe jest oparcie go na wysokiej...