risotto

Risotto to potrawa, którą w XIV wieku Marco Polo przywiózł z Chin do Włoch. Od tej pory jest ono uważane za jedną z koronnych potraw Półwyspu Apenińskiego. Oryginalnie, risotto sporządzane jest z podsmażanego na tłuszczu ryżu z dodatkiem cebuli lub czosnku oraz wytrawnego wina. Przeważnie jest to ryż odmiany arborio, której ziarenka są nieco zaokrąglone oraz pękate – dzięki temu łatwo wchłaniają aromat przypraw, wewnątrz pozostając lekko twardawe, a na zewnątrz rozpływające się w ustach.

Więcej…  

Spróbuj najnowszej propozycji firmy Cenos. Tradycyjne danie kuchni włoskiej dostępne w 5 wariantach smakowych.

Potrawa sporządzona z ryżu podsmażonego na tłuszczu razem z cebulą i czosnkiem oraz z dodatkiem aromatycznych warzyw. Risotto podawane jest jako dania główne lub dodatek do mięsa.

Więcej…