dodatki do żywności

Aromaty spożywcze odgrywają ważną rolę w przemyśle spożywczym. Ciężko jest znaleźć żywność przetworzoną, która byłaby pozbawiona sztucznych bądź naturalnych aromatów spożywczych. Związane jest to z niewątpliwymi zaletami jakie daje stosowanie tego typu dodatków do żywności. Umożliwiają nam one bowiem stworzenie optymalnego produktu spożywczego, który będzie atrakcyjny dla konsumentów, przez co jego produkcja stanie się po prostu opłacalna.

Więcej…  

Sól w codziennej diecie

Nasza sól kuchenna składa się z sodu oraz z chloru. Sód, to obok potasu, jeden z najważniejszych składników biorących udział w regulacji gospodarki wodnej naszego organizmu. Sód ją zatrzymuje, natomiast potas – wypłukuje. Nadmiar potasu może doprowadzić do odwodnienia organizmu, natomiast soli – może powodować obrzęki. Rezygnacja z soli może okazać się zatem niebezpieczna dla zdrowia, niewskazany jest jednak również jej nadmiar. Może do doprowadzić do nadciśnienia. Nasze dzienne zapotrzebowanie na sól to 5 – 7 gramów, jednak większość z nas zjada jej każdego dnia dwa razy więcej, nawet nie zdając sobie z tego sprawy.

Więcej…  

Współczesny konsument oczekuje, że każdy produkt kupiony w sklepie, będzie przypominał zapachem i smakiem ten wytwarzany w domu, że będzie aromatyczny, smaczny i zdrowy. Wybrane jogurty, czekolady, chrupki, przekąski, ciasta czy napoje muszą mieć zapach, który sprawia, że aż chce się jeść!

Więcej…