Przepisy kulinarne

Jakość / Czystość / Komunikaty IJHARS

Certyfikat BRC jest coraz bardziej popularny w Polsce. Norma ta dotyczy producentów oraz dystrybutorów artykułów spożywczych, które dostarczane są przede wszystkim do brytyjskich sieci handlowych.

Każda firma, która chce nawiązać współpracę z takimi markami jak: Tesco, Sainsbury’s, Somerfield, Marks&Spencer, ASDA, Waitrose, czy Marrisons musi wdrożyć założenia systemu BRC. Z tego artykułu dowiesz się czego dotyczą wytyczne tej normy i dlaczego jego posiadanie jest tak ważne.

Rodzina standardów BRC

Warto wiedzieć, że system BRC obejmuje kilka zestawów przepisów przeznaczonych dla różnych działów. Podstawowe standardy to:

  • BRC Food, który dotyczy systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności dla firm produkujących oraz dostarczających żywność na potrzeby tzw. „marek własnych”. Ta część obejmuje także wymagania w zakresie procesu audytowania zgodności działalności organizacji z systemem BRC. Warto wiedzieć, że norma ta została niedawno zaktualizowana i obecnie obowiązuje jej siódma wersja. Więcej informacji na ten temat można uzyskać na specjalnym szkoleniu http://www.szkolenia.bureauveritas.pl/bez-kategorii/praktyczna-interpretacjawymagan-brc2015-wersja-7-0/
  • BRC/IoP Packaging and Packaging Materials obejmuje wymagania dla producentów opakowań i materiałów opakowaniowych stosowanych głównie do produktów spożywczych. Te wytyczne dotyczą przede wszystkim systemu zarządzania jakością oraz przestrzegania zasad higieny podczas produkcji.
  • BRC Storage & Distribution to zestaw przepisów w zakresie składowania, dystrybucji oraz sprzedaży hurtowej. A także zlecanych usług dotyczących paczkowanych i sprzedawanych luzem wyrobów spożywczych, towarów konsumpcyjnych i różnego rodzaju opakowań.
  • BRC Consumer Products dotyczy producentów artykułów z innych branż niż spożywcza, np. kosmetyków, chemii gospodarstwa domowego czy naczyń, które są przeznaczone bezpośrednio dla konsumenta finalnego.

Posiadanie aktualnego certyfikatu systemu BRC jest warunkiem koniecznym, aby stać się dostawcą dla dużych brytyjskich sieci handlowych. Obecnie wciąż widoczny jest trend likwidowania małych sklepów, a w zamian otwierania dużych marketów, więc spełnianie wymogów BRC, może wkrótce okazać się wręcz niezbędne, aby utrzymać się na rynku.

Zaloguj się do portalu, aby dodać komentarz

Szukaj w katalogu firm

Czystość / Utrzym. ruchu