Lody / Słodycze / Dersery - Artykuły, Informacje, Porady

Słownik pojęć - Branża Lody i słodycze

Puchar lodowy

Lody - zamrożony deser, który uzyskuje się poprzez zamrażanie masy uzyskanej z produktów mlecznych (lody mleczne) bądź wody (lody wodne) z dodatkami smakowymi (dodatki tradycyjne - owoce, lub nietradycyjne, mięsne czy warzywne - w Polsce niepopularne), lub zamrażanie masy złożonej z owoców, cukru i wody (sorbet).

Słownik pojęć - Branża Lody i słodycze

Tiramisu (wł. tirarsi s- - ocknij się, przebudź się, ale też tirami s- poderwij mnie)

To deser, który składa się z warstwy biszkoptu nasączonej bardzo mocną kawą espresso oraz winem marsala, przypominającym w smaku sherry, na którą nakłada się warstwę kremu z kwaskowego twarożku mascarpone, jajek, cukru i śmietany, a całość posypuje się warstwą grubo zmielonych płatków gorzkiej czekolady.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Petit Beurre marki Jutrzenka zyskały nową odsłonę. Odświeżone opakowania eksponują herbatniki i komunikują ich kulinarne zastosowanie. Petit Beurre do pieczenia i Petit Beurre Ekstra Kruche idealnie sprawdzą się do przygotowania domowych ciast oraz słodkich deserów.


Herbatniki Petit Beurre Jutrzenka to chrupiące ciastka, odpowiednie do zastosowania do ciast i deserów. Dzięki unikalnej recepturze, opracowanej w oparciu o ponad pięćdziesięcioletnie doświadczenie marki w produkcji herbatników typu Petit Beurre, stanowią gwarancję kulinarnego sukcesu. Petit Beurre do pieczenia i Petit Beurre Ekstra Kruche są dostępne w opakowaniach z przezroczystej folii, doskonale eksponujących herbatniki i komunikujących ich zastosowanie.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Czerwone pluszowe serduszka, lizaki, czekoladki w kształcie serduszek, misiaczki, amorki,  rubaszne lub miłosne kartki i mnóstwo innych walentynkowych gadżetów... Sklepowe półki przed 14 lutego wręcz uginają się pod ich ciężarem a mimo to, trudno wybrać coś odpowiedniego, coś na tyle wyjątkowego, aby było godne naszej drugiej połowy.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Soczyste, pełne słońca i słodkiego aromatu potrafią przywołać głęboko ukryte wspomnienia pierwszych wakacji spędzonych na wsi. Wiśnie to niekwestionowane królowe lipcowych sadów. Nie przegap ich zbiorów, bo szybko znikają z targowych stołów i sklepowych półek. Nam najlepiej smakują w postaci ciasta, a Ty co wybierzesz -  konfitury czy nalewkę?

 

Wiśniowe wypieki znane są smakoszom słodkości już od… Średniowiecza! Przepisy łączące ciasto kruche i wiśnie znajdziemy w książkach kucharskich Normanów, którzy osiedlili się w Anglii. Współcześnie, cherry pie należy do amerykańskiej klasyki cukierniczej. Francuzi mają ulubione clafoutis, tradycyjny deser z regionu Limousin,  czyli wiśnie zapiekane pod delikatnym ciastem z jaj, mleka i mąki.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Nowe Galaretki na szybko! to unikalne na rynku galaretki, które tężeją w rekordowo krótkim czasie – po upływie zaledwie 30. minut (tradycyjna galaretka tężeje w czasie ok. 3 godzin).

Swoje właściwości żelujące Galaretki na szybko! zawdzięczają roślinnemu składnikowi, którym zastąpiono żelatynę spożywczą. Dzięki temu, mogą być spożywane przez wegetarian.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Produkty firmy bakalland - Batonik z żurawiną

Od połowy października 2012 r. linie lotnicze Eurolot zaserwują pasażerom nowe przysmaki  od Bakalland. Na pokładach samolotów pojawią się lekkie i pożywne śniadaniowe przekąski w postaci bakaliowych batonów Ba!, które będą stałym elementem podniebnych podroży.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Śnieżka-Invest Sp. z o.o., Trufla z maczkiem, Orchidea Creative Group, naming, opakowania, projektowanieOpakowanie przepysznych pralin czekoladowych firmy Śnieżka-Invest Sp. z o.o., przenosi nas w odległą konstelację słodkości. Koncepcja projektowa - jak i naming produktu - to dzieło firmy Orchidea Creative Group. Utalentowany zespół kreatywny Orchidei powołał do istnienia słowem – ku uciesze wszystkich smakoszy czekolady – „Truflę z maczkiem”.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Orchidea Creative Group przygotowała dla firmy Śnieżka-Invest Sp. z o.o. świąteczne opakowania słodkich specjałów, w produkcji których specjalizuje się przedsiębiorstwo. Mieszanka cukierków czekoladowych, słodka trufla i znane wszystkim Michałki, przeszły bożonarodzeniowy lifting. Design opakowań przybrał stylizację świątecznych prezentów, które zawsze przyjemnie znaleźć pod choinką. Kolorowe pudełko Michałków zyskało kształt krasnoludzkiego domku, który jeden z mieszkańców pracowicie odśnieża – zapewne z nadzieją na słodką nagrodę.

Barwne ozdobami choinki, dodają uroku tej przytulnej chatce wypełnionej słodyczami. Z kolei szuflady, ukrywające w swoim wnętrzu czekoladki w różnych smakach czy wyraziste trufle, rozświetla blask złocistych dzwonków, a kolory opakowań uwydatniają smakołyki od Śnieżki, odsłaniające swoje apetyczne, czekoladowe wnętrza. Taki prezent od duetu Śnieżka-Invest Sp. z o.o. - Orchidea Creative Group, osłodzi każde rodzinne spotkanie.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Jutrzenka Colian wprowadza na sklepowe półki innowacyjne żelki Akuku! Składaki. Pierwsze na rynku żelki, pozwalające z dwóch różnych smaków uzyskać trzeci. Nowe produkty są dostępne w sprzedaży od października tego roku.

Akuku! Składaki zaskakują trzecim owocowym smakiem, powstającym z połączenia dwóch żelków. Jednoczesne zjedzenie żelków o smaku jabłkowym i bananowym pozwala poczuć intensywny smak gruszkowy, a połączenie żelków o smaku ananasowym oraz malinowym owocuje smakiem dojrzałych truskawek.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Lambartz, pierniki, przyprawa, słodycze, przekąska, słodkościPierniki obecne są w naszej kuchni od setek lat, uważane za tradycyjny polski wypiek. Pochodzą one jednak z okolic dzisiejszej Holandii i początkowo traktowane były jako symbol dobrobytu, dostępny jedynie dla najbogatszych mieszkańców miast hanzeatyckich.

W Polsce piernik początkowo znany był pod nazwą miodownik – było to ciasto chlebowe przygotowywane na bazie mąki i miodu, które dojrzewało latami w piwnicach. Istniała tradycja przygotowania ciasta piernikowego w dniu narodzin córki.

Było ono pieczone dopiero w dniu jej zamążpójścia. Nie od razu jednak piernik był korzennym, aromatycznym ciastem. Legenda głosi, że pewnego razu czeladnik Niclos Czan przez pomyłkę dodał do ciasta nieco przypraw korzennych i przypadkowo wymyślił jedyny w swoim rodzaju wypiek, który dzięki długiej przydatności do spożycia służył niegdyś jako pokarm dla wojska. Zawartość miodu oraz ostrych przypraw korzennych pozwalała leczyć niestrawność, a także przeciwdziałać przeziębieniom. Glukoza i fruktoza bowiem krzepią organizm i hamują procesy starzenia a przyprawy korzenne dodatkowo wzmacniają serce i nerwy.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Odra, chałwa, słodycze, słodkości, najlepsza chałwa z odryWiększość z nas nie wyobraża sobie życia bez słodyczy: dostarczają przyjemnych wrażeń smakowych, poprawiają humor, dodają energii, są w końcu idealnym podarunkiem na każdą okazję. Mają przeróżne kształty i rozmiary, wytwarzane są z różnorakich składników, a z biegiem lat powstaje coraz więcej rodzajów wszelakich łakoci.

Co ciekawe, rewolucja w cukiernictwie doprowadziła w niektórych krajach nawet do produkcji słodyczy, które… nie są słodkie. Najbardziej rewolucyjna pod tym względem jest oczywiście Japonia, która słynie z eksperymentowania ze smakiem.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Domowa chałwa, jak zrobić chałwę, skąd pochodzi chałwa, portal spożywczy

Pochodzi z Indii, a znana i ceniona jest właściwie na całym świecie - także u nas. Chałwa, bo o niej mowa, dla wielu jest zdecydowanym liderem wśród słodyczy, esencją przyjemności. Dziś podpowiemy, jak przygotować ją w domu.

Chałwa nie tylko świetnie smakuje i rozpieszcza podniebienie każdego konesera smaku.. Niezależnie od wieku dodaje niesamowitej ilości energii oraz stanowi uzupełnienie siły i wigoru tak potrzebnych w chłodne dni.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Powszechnie uważa się, że Walentynki to sztuczne i komercyjne święto, które, podobnie jak Haloween, jest przejawem postępującej amerykanizacji całej Europy. Na szczęście nie do końca jest to prawdą. Dzień zakochanych bowiem ma bardzo długą i udokumentowaną tradycję, a jego początków możemy doszukiwać się już w Starożytnym Rzymie .

Na terenach obecnej Italii 14 lutego obchodzono wigilię uroczystości Lumpercaliów, czyli święta ku czci Fauna – mitycznego boga płodności i obfitości. Z tego też okresu pochodzą pierwsze liściki miłosne: zwyczaj nakazywał bowiem, aby dziewczęta przed Lumpercaliami na skrawkach papieru zapisywały swoje imiona, które następnie losowane były przez kawalerów. Utworzone w ten sposób pary miały spędzić ze sobą całą uroczystość. Często jednak zdarzało się, że dziewczęta poza wpisaniem swojego imienia, dodawały na karteczkach również krótkie wierszyki miłosne.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

royal dansk ciastkaImporter świetnie znanych polskim konsumentom ciastek maślanych Kelsen w charakterystycznych, owalnych puszkach, Scandic-Food, poszerzył właśnie swoje portfolio o nowy produkt skandynawskiej marki. Na sklepowych półkach możemy już znaleźć Duńskie ciasteczka owsiane z jagodami oraz Duńskie ciasteczka owsiane z żurawiną , kolejne sztandarowe produkty kraju Christiana Andersena i klocków Lego. Chrupkie, kruche ciasteczka owsiane, bogate w odrobinę kwaskowe owoce żurawiny lub w lekko słodkawe owoce jagód i dobroczynną moc owsa przypadną do gustu zwłaszcza tym, którzy cenią sobie słodycze z nutą pozytywnych właściwości. Duńskie ciasteczka owsiane z żurawiną lub z jagodami proponowane przez markę Kelsen mają szansę stać się obowiązkowym punktem popołudniowego menu rodzimych konsumentów. Wyśmienicie sprawdzą się również jako porcja pozytywnej energii idealna do porannego jogurtu czy wczesnej filiżanki kawy.

Informacje - Słodycze, Lody, Desery

Wedel Vintage Z okazji swoich zbliżających się 160. urodzin Wedel, ikona polskiej czekolady i jedna z najsilniejszych polskich marek, zorganizował konkurs „Wedel Vintage – Ponadczasowe inspiracje”. W efekcie powstała unikatowa, limitowana seria opakowań, w konwencji Vintage. Na rynku dostępna już w styczniu 2011 roku i obecna tylko przez dwa miesiące.

Szukaj w katalogu firm