Pierniki obecne są w naszej kuchni od setek lat, uważane za tradycyjny polski wypiek. Pochodzą one jednak z okolic dzisiejszej Holandii i początkowo traktowane były jako symbol dobrobytu, dostępny jedynie dla najbogatszych mieszkańców miast hanzeatyckich.

W Polsce piernik początkowo znany był pod nazwą miodownik – było to ciasto chlebowe przygotowywane na bazie mąki i miodu, które dojrzewało latami w piwnicach. Istniała tradycja przygotowania ciasta piernikowego w dniu narodzin córki.

Było ono pieczone dopiero w dniu jej zamążpójścia. Nie od razu jednak piernik był korzennym, aromatycznym ciastem. Legenda głosi, że pewnego razu czeladnik Niclos Czan przez pomyłkę dodał do ciasta nieco przypraw korzennych i przypadkowo wymyślił jedyny w swoim rodzaju wypiek, który dzięki długiej przydatności do spożycia służył niegdyś jako pokarm dla wojska. Zawartość miodu oraz ostrych przypraw korzennych pozwalała leczyć niestrawność, a także przeciwdziałać przeziębieniom. Glukoza i fruktoza bowiem krzepią organizm i hamują procesy starzenia a przyprawy korzenne dodatkowo wzmacniają serce i nerwy.

W tegorocznej 12 edycji konkursu Effie Awards, nagrodę w kategorii żywność przyznano marce Wedel za kampanię „Taniec”. Reklama w sposób niebanalny i plastyczny zaprezentowała nowe, innowacyjne czekolady nadziewane „ Owocowe Duety”.

Większość z nas nie wyobraża sobie życia bez słodyczy: dostarczają przyjemnych wrażeń smakowych, poprawiają humor, dodają energii, są w końcu idealnym podarunkiem na każdą okazję. Mają przeróżne kształty i rozmiary, wytwarzane są z różnorakich składników, a z biegiem lat powstaje coraz więcej rodzajów wszelakich łakoci.

Co ciekawe, rewolucja w cukiernictwie doprowadziła w niektórych krajach nawet do produkcji słodyczy, które… nie są słodkie. Najbardziej rewolucyjna pod tym względem jest oczywiście Japonia, która słynie z eksperymentowania ze smakiem.

Pochodzi z Indii, a znana i ceniona jest właściwie na całym świecie - także u nas. Chałwa, bo o niej mowa, dla wielu jest zdecydowanym liderem wśród słodyczy, esencją przyjemności. Dziś podpowiemy, jak przygotować ją w domu. 

Chałwa nie tylko świetnie smakuje i rozpieszcza podniebienie każdego konesera smaku.. Niezależnie od wieku dodaje niesamowitej ilości energii oraz stanowi uzupełnienie siły i wigoru tak potrzebnych w chłodne dni.

Delecta wprowadza na rynek Krówkę łaciatą. Atrakcyjny wypiek o charakterystycznym smaku i oryginalnym wyglądzie, to propozycja z rekomendacją, w sam raz, na świąteczny stół.

Krem o smaku krówki, warstwy waniliowego biszkoptu i ciągnąca, karmelowa polewa – to klasyczne wydanie ciasta Krówka Delecta, które pokochali konsumenci.

Martin Braun, lider w branży cukierniczej i piekarniczej, po sukcesie sprzedażowym błyszczących sosów do lodów i deserów Cresco Italia*, wprowadza na polski rynek światowy hit cukierniczy: złotą pastę Golden Sparkle do dekoracji wyrobów cukierniczych. Produkt dostępny wyłącznie w ofercie Martin Braun to kolejna propozycja z linii słodkie blaski lata. Na prośbę Klientów od czerwca dostępna jest w Polsce również biała wersja czekoladowego kremu do dekoracji Covela.

Pasta Golden Sparkle odniosła wielki sukces sprzedażowy w wielu krajach świata. To zaawansowany technologicznie, najwyższej jakości produkt z nieskończoną ilością możliwości zastosowań. Zachodni cukiernicy chwalą go za wydajność, łatwość użycia i bardzo efektowny wygląd końcowy.

Od maja br. złota pasta do dekoracji dostępna jest w Polsce.

Nowa pasta żelowa Martin Braun nadaje produktom szlachetny, złoty blask. To idealna propozycja do dekoracji wyrobów cukierniczych, deserów, lodów, ciast, a nawet owoców. Polecany szczególnie latem, gdy w promieniach słońca produkt mieni się pięknym blaskiem.

Golden Sparkle to skoncentrowany, bardzo wydajny produkt. Małe dozowanie zapewnia ekonomiczne użycie w zależności od indywidualnych potrzeb zastosowań. Nowa pasta żelowa posiada wielorakie możliwości zastosowania: od nakładania, marmurkowania i mieszania z wszystkimi wodnymi polewami, żelami i toppingami, do ozdabiania owoców, dekorowania tortów i deserów. Idealna do nabłyszczania również polew czekoladowych. Po dodaniu do czekolady, sosu lub żelu nadaje mu błyszczącą strukturę. Złota pasta świetnie sprawdza się zarówno z polewami na bazie wody, miesza się lub tworzy marmurek, jak i w połączeniu z żelami na zimno. Bardzo ważną cechą nowego produktu Martin Braun jest odporność na zamrażanie oraz kwaśne środowisko. Golden Sparkle, dostępny w ekonomicznych opakowaniach po 1 kg, gwarantuje złoty efekt na każdym wyrobie cukierniczym. przemysł spożywczy

- Sukces sprzedażowy gotowych błyszczących sosów do lodów i deserów Cresco Italia*, zachęcił nas do kontynuacji prezentowania polskim Klientom produktów z linii słodkie blaski lata. Tym razem wprowadzamy półprodukt, który zapewni cukiernikom większe możliwości zastosowania według indywidualnych potrzeb. W przeciwieństwie do innych produktów tego typu dostępnych na rynku, Golden Sparkle nie jest gotowym produktem, ale pastą żelową do wykonywania różnego rodzaju dekoracji, dzięki czemu nie ogranicza kreatywności użytkownika. Cieszę się, że premiera złotej pasty przypadła właśnie na lato, gdyż jest to idealny czas na zaprezentowanie wszystkich blasków tego produktu – podsumowuje Marcin Komorowski, Członek Zarządu Martin Braun Sp. z o.o.

Ogromne zainteresowanie i sukces wśród polskich cukierników kremu czekoladowego Covela, przyczynił się do wprowadzenia jego letniej wersji: kremu Covela biały. Martin Braun poszerza tym samym ofertę kremów z popularnej wśród Klientów linii „prosto z wiaderka".

Krem Covela Biały od Martin Braun

Nowy produkt to odpowiedź na ogromne zainteresowanie w Polsce swoim poprzednikiem kremem Covelą czekoladowym. Krem Covela biały, wyprodukowany przez Martin Braun w Niemczech przy zastosowaniu najnowszych technologii, to produkt do nadziewania oraz dekoracji produktów cukierniczych. Cechuje go wyjątkowa łatwość w użyciu, gotowy do użycia „na zimno" bezpośrednio z wiaderka. Dzięki swojej gęstej konsystencji jest bardzo wydajny i w łatwy sposób łączy się z pastami smakowymi, tłuszczami i alkoholem, więc można dowolnie zmieniać i podkreślać smak wyrobów. Nowy krem Martin Braun znajduje idealne zastosowanie przekładaniu ciast, wafli, pralin i tortów, jako dekoracja oraz do szprycowania, może być również ubijany. Biały kolor, delikatny połysk oraz waniliowa nuta smakowa sprawia, iż jest to idealny produkt na letnie wariacje cukiernicze.

- Covela biały to krem, który wprowadziliśmy do naszej oferty po rewelacyjnym przyjęciu jego czekoladowej wersji. Krem Covela czekoladowy zdobył ogromne uznanie polskich cukierników i szybko stał się bardzo popularnym składnikiem wielu ciast. Krem Covela biały świetnie wypadł w testach i recepturach przeprowadzonych zarówno w Niemczech, jak i w Polsce. To produkt, który spełnia wszystkie oczekiwania naszych Klientów. Wierzę, że zdobędzie takie samo zaufanie jak jego poprzednik – informuje Marcin Komorowski, Członek Zarządu Martin Braun Sp. z o.o.

Więcej o Golden Sparkle oraz Covela Biały oraz receptury na stronie internetowej: www.martinbraun.pl

Martin Braun, lider w branży cukierniczej i piekarniczej, z myślą o nadchodzącym Dniu Dziecka oraz po sukcesie dinozaurowych lodów 3Dino poszerza ofertę produktów skierowanych do najmłodszych. Nowością sezonu są sosy do lodów i deserów dla dzieci, jedyne na rynku: różowy-błyszczący oraz o smaku gumy do żucia. Koncern idąc z duchem światowych trendów zmienił kształt butelek, zaprojektował nowe etykiety oraz zastosował nakrętkę niekapkę.

Lekki przysmak zawsze pod ręką. Polacy uchodzą za smakoszy ptasiego mleczka. Najczęściej jednak jest ono dostępne albo w dużych opakowaniach, które ciężko zabrać ze sobą, albo w malutkich, starczających jedynie „na gryza”. W odpowiedzi na zapotrzebowanie stale rosnącej grupy miłośników delikatnej pianki w czekoladzie, Delic-Pol proponuje zupełnie nowe wcielenie przysmaku.

Martin Braun, światowy lider w branży cukierniczej i piekarniczej, wprowadził do sprzedaży najbardziej oczekiwany produkt lodowy roku – 3Dino. Lody imitujące skórę dinozaura stały się sensacją tegorocznych targów Expo Sweet. Tylko w kwietniu produkt dostępny będzie w zestawie  z kompletem gadżetów w technice 3D. Nie są to jednak jedyne wiosenne niespodzianki od Martin Braun.